Re: А что у вас на ужин сегодня?)

Makzz пишет:

Самое нормальное мясо баранье что я пробовал, было привезено с садовода. Туда оно попадает живым стадом с гор, и уже в москвах разделывается.

А так четвертями барана продают в кмк, в мясном мире, и везде оно не очень.

ясно-понятно
значит, и дальше будем с Мираторгом делать

Мы будем жить с тобой на берегу,
отгородившись высоченной дамбой
от континента, в небольшом кругу,
сооруженном самодельной лампой.

Re: А что у вас на ужин сегодня?)

И это правильное решение)
Ты с говяжкой делаешь?

Человек портит счастье, если переживает его один. Д.С. Лихачев.

Re: А что у вас на ужин сегодня?)

Да, изредка.
Если вижу по хорошей цене шматочек.
Но могу и с индейкой. Но сам понимаешь, коленкор не тот совсем. Уж очень пэпэ.

Мы будем жить с тобой на берегу,
отгородившись высоченной дамбой
от континента, в небольшом кругу,
сооруженном самодельной лампой.

Re: А что у вас на ужин сегодня?)

Несколько раз покупал баранину в Мясном мире. Вроде и не плохая она. Только нужно брать пол туши. Когда они разделывают на четвертины, по тихому вырезают ребра. Там само элитное мясо. Каре :)

in Pink Floyd we trust...  "Мир, как мы его знали, подходит к концу..." (с)

Re: А что у вас на ужин сегодня?)

Джой шарит, спасибо)

Человек портит счастье, если переживает его один. Д.С. Лихачев.

Re: А что у вас на ужин сегодня?)

https://i.ibb.co/Yd7gSqh/IMG-20210611-162655-01.jpg
На обедоужин типа супчик с ёжиками по-индейски :)

in Pink Floyd we trust...  "Мир, как мы его знали, подходит к концу..." (с)

Re: А что у вас на ужин сегодня?)

http://images.vfl.ru/ii/1623564615/ce1214de/34809342_m.jpg

Творог с мёдом на завтрак

Лучшая вещь в жизни- это, когда тебя любит человек,который знает все твои недостатки ,ошибки и слабости... и продолжает думать, что ты все равно самая прекрасная на свете.

Re: А что у вас на ужин сегодня?)

https://i.ibb.co/MCF4RNc/IMG-20210613-191449-01.jpg
Какой-то промежуточный ужин: яичница с чесночным стрелками, петрушкой и сладким соусом чили в лепешке :)

in Pink Floyd we trust...  "Мир, как мы его знали, подходит к концу..." (с)

Re: А что у вас на ужин сегодня?)

http://images.vfl.ru/ii/1623766521/5ef1ca66/34833207_m.jpg
Легкий ужин авокадо с рыбой

Лучшая вещь в жизни- это, когда тебя любит человек,который знает все твои недостатки ,ошибки и слабости... и продолжает думать, что ты все равно самая прекрасная на свете.

Re: А что у вас на ужин сегодня?)

И не лень людЯм розочки из редиски вырезать. %)
Хрум-хрум бы - и готово!

име ожно вя.
фрум вбу, выхны!

Re: А что у вас на ужин сегодня?)

Коалы населяют эвкалиптовые леса, почти всю жизнь проводят в кронах этих деревьев. Днём коала спит, устроившись на ветке или в развилках ветвей; ночью лазает по деревьям, отыскивая корм. Даже если коала не спит, она обычно часами сидит совершенно неподвижно, обхватив ветку или ствол дерева передними лапами. Коала неподвижна 16—18 часов в сутки. По земле она передвигается не очень хорошо и потому спускается вниз только для перехода на новое дерево, до которого не может допрыгнуть. Прыгают коалы с дерева на дерево на удивление ловко и уверенно; спасаясь бегством, эти обычно медлительные и флегматичные звери переходят на энергичный галоп и быстро взбираются на ближайшее дерево. Умеют плавать.

Медлительность коалы связана с особенностями её питания. Она приспособилась питаться почти исключительно побегами и листьями эвкалипта, которые волокнисты и содержат мало белка, зато содержат много фенольных и терпеновых соединений, ядовитых для большинства животных. Кроме того, молодые побеги, особенно ближе к осени, содержат синильную кислоту — страшный яд, капля которого способна убить овцу. Благодаря их ядовитым свойствам пищевая конкуренция со стороны других животных у коалы чрезвычайно мала — кроме неё листьями эвкалипта питаются только кольцехвостый поссум Pseudocheirus peregrinus и сумчатая летяга Petauroides volans.

Чтобы не отравиться, коалы выбирают в пищу только те виды эвкалиптов, которые содержат меньше фенольных соединений, и предпочитают деревья, произрастающие на плодородных почвах (особенно вдоль берегов рек), в чьих листьях концентрация яда ниже, чем у эвкалиптов, растущих на бедных, неплодородных землях. Как следствие, из 800 видов эвкалипта коалы питаются всего 120 видами. Выбирать подходящую пищу коалам, видимо, помогает развитое обоняние. В неволе, где выбор у животного обычно меньше, оно способно даже отравиться пищей в результате кумулятивного эффекта.

Пользователь находится в режиме "только для чтения" до 27-06-2021.

(Вчера 09:56:40 отредактировано )

Re: А что у вас на ужин сегодня?)

1801 пишет:

И не лень л

Люблю всяким рукоблудием заниматься :D

Для затравочки)
ОДЕССКИЙ БОРЩ ДЛЯ ЛЮБИМОГО

Цилин борщ знала вся улица. Что и говорить, стряпуха она была отменная. Но в те годы, когда у неё вспыхнул, а затем грустно погас роман с сибирским бурильщиком Сашком, Цецилия могла превзойти саму себя.
-Инка, - горячо шептала она мне на ухо в 6 утра - Просыпайся! Вставай, шоб я тут со своим азоханвэем на всю улицу не говорила. У нас с тобой секретное дело...
Тут же, как по команде, приоткрывались окна всех её соседок.
-Сегодня я для Сашка борщ сварю. Ну и для вас с дитём. РОВНО 8 ПОРЦИЙ!!! - увеличивала она голос на несколько децибел, и старые фрамуги окон дружно захлопывались. Понятно же было всем, что я, Серенький и Циля будем есть как те цуценята, а в хрустальную салатницу отправится самая огромная, самая безразмерная порция - для любимого. Остальным достанется только дух. Хотя и ароматный.
Этот борщ, в отличие от остальных, не надо было настаивать и получался он всегда такого огненно-пламенного цвета, что любая роза перед ним выглядела бы бесцветной ромашкой. До борща (за 30 минуток) Циля намазывала на черствый черный хлеб с мягким сливочным маслом своему Буравчику свежеприготовленную икру из синеньких (тоже не обычную, а парадную), а после борща угощала бутербродом, но уже с белым хлебом и маслом с "угоркой" - "десертом" с повидлом из сливы, сваренным прямо во дворе.
Парадная икра отличается от обычной тем, что в неё вы добавляете не только печёные и ободранные от кожицы 1 большой баклажан, 2 толстомясых болгарских перца, чеснок и лучок по вкусу, (не жадничая печём всё, даже чеснок), но и проваренные в кипятке 5 минут парочку кроваво-красных помидорчиков "бычье сердце"). Их тоже надо ободрать от кожуры, но после бланшировки это сделать легко. Затем вся эта овощная красота рубится на доске топориком, приправляется солью, перцем и душистым маслом + в неё выдавливается ещё пару зубчиков свежего чеснока, а от летних щедрот ещё и ложка мелко нарубленного укропа. Аромат стоит такой... - мама дорогая. А на бородинском хлебе - вообще полный улёт.
Но я отвлеклась. Я ж про борщ с секретом... Хотя секрет был, вероятно, в безразмерном Цилином сердце и такой же безграничной любви к своему Буравчику.
С Привоза мы привозили килограммовый кусок филейного края старой и ароматной говядинки, отрубленный с такой точностью и нежностью, что мясцо дрожало и просилось сырым прямо в рот.
Циля его мыла, внимательно осматривала и клала в кастрюлю, залив 3 литрами воды ( "ТАКОГО борща много не варят!").
Как только борщ закипал, Циля кидала в кастрюлю стебли свежего, но уже перезревшего укропа, а потом вытаскивала его вместе с пеной так, что бульон оставался прозрачным как слеза. После этого в кастрюлю нежно опускались горошины перца - 8 черных и 8 душистых. Через 2 часа мясо доставалось, кости удалялись, а порционные куски возвращались в кастрюлю.
Между делом Циля чистила и тёрла на крупной "грубой" тёрке 2 буряка (свеклы), мелко рубила ножом сало (примерно с половину пачки сигарет) и на этом сале, влив вместе с ним 1/2 ст.л. уксуса и 2 ст.л. бульона тушила буряк. Периодически Циля вылавливала на доску лепесток свеклы и прижимала пальцем. Если она легко раздавливалась, то Циля добавляла 1 ст.л. томатной пасты из огромной банки, тушила всё ещё пару минут, не глядя, щепотью, сыпала сахар на всю эту красоту и выключала сковородку.
Я в это время обдирала ножиком молодой картофель. "Молодой, но самодостаточный", т.е. не мелкий. Его надо было ободрать, ополоснуть, разрезать на четвертинки и отдать в руки Циле. А она уже его опускала в кастрюлю. Одновременно туда же отправлялись 2 крупно нарезанных перца и крупно нашинкованная капуста (но не молодая!)
Через 10 минут Циля клала в кастрюлю свеклу, а на сковородку вновь шинковала мелкими кубиками сало (спичечный коробок), кидала туда 1 натёртую на мелкой тёрке морковину и 1 нашинкованную мелкими кубиками луковицу, затем по полной жмене нарезанного укропа и петрушки и жарила это всё 2 минуты. Как только картошка становилась мягкой, зажарка отправлялась в кастрюлю, а Циля брала ещё 1 кусочек сала, теперь уже размером со школьный ластик и толкла его с 3-4 зубцами чеснока. Они отправлялись в кастрюлю последними вместе с 2-3 листиками лаврушки. Как только закипали и кипели 1 минутку, огонь выключался, а Циля начинала мазать бутерброды с икрой из синеньких. Через 10 минут доставался графинчик калгановки, наливались тарелки борща, добавлялась сметана по полной ложке и начинался полный одесский апофигей.... Это когда сытно, море рядом, но на пляж не пойду, и "никто не занимайте гамак"....
А! совсем забыла. Сашку, как мужчине, Циля совала в борщ надрезанный стручок жгучего перца "шоб любовь жарче была". Срабатывало...

(автор ИннаМетельская-Шереметьева)
http://images.vfl.ru/ii/1623999385/b41be6fd/34865230_m.jpg

Лучшая вещь в жизни- это, когда тебя любит человек,который знает все твои недостатки ,ошибки и слабости... и продолжает думать, что ты все равно самая прекрасная на свете.

(Сегодня 19:11:05 отредактировано joiner)

Re: А что у вас на ужин сегодня?)

https://i.ibb.co/GWbNg88/IMG-20210619-151718-01.jpg https://i.ibb.co/4MpZ5YK/IMG-20210619-154832-01.jpg
Сейчас будет обжиралово: гаспаччо, том Ям, ребра из духовки, МОРОЖЕНОЕ!!! :D

in Pink Floyd we trust...  "Мир, как мы его знали, подходит к концу..." (с)

(Сегодня 19:53:38 отредактировано )

Re: А что у вас на ужин сегодня?)

joiner пишет:

Сейчас будет обжиралово: гаспаччо, том Ям, ребра из духовки

а по факту дали винегрета?
тоже кстати норм

вчера была прощальная пицца
до декабря я к духовке не подойду
чем питаться в этой ненормальной жаре?
купила блинчики морозко,
а какие у вас #кулинарныеидеинажару?

simplifica

Re: А что у вас на ужин сегодня?)

меняздесьнет пишет:
joiner пишет:

Сейчас будет обжиралово: гаспаччо, том Ям, ребра из духовки

а по факту дали винегрета?
тоже кстати норма

Сказали, что гаспаччо :)
Мне понравилось.

in Pink Floyd we trust...  "Мир, как мы его знали, подходит к концу..." (с)