Re: Как это приготовить?

zorro903 пишет:

Может кто подсказать,  где купить пепсин для закваски сыра?

Интересно стало,что это такое...
Оно или нет?
https://kostroma.novobyt.ru/catalog/model/48096

Re: Как это приготовить?

Домоседка пишет:
zorro903 пишет:

Может кто подсказать,  где купить пепсин для закваски сыра?

Интересно стало,что это такое...
Оно или нет?
https://kostroma.novobyt.ru/catalog/model/48096

Не,  он в пакетиках.
Вот так нужно загуглить -Пепсин Meito для изготовления сыра.

Re: Как это приготовить?

Meito могу дать пару пакетов. Года полтора им .  Но жили в холодильнике

Re: Как это приготовить?

Мой рецепт гуляша из говядины(телятины) -

мясо режу на кусочки размером 1смх2см, выкладываю на сковородку и заливаю водой(чтобы покрыло). Закрываю крышкой и тушу на медленном огне около часа, подливая воды. Когда вода почти выкипит - в мясо наливаю масло. Огонь - медленный! Когда мясо зарумянится - в сковороду кладу резаный лук, немного(!) тертой морковки, солю, перчу, чайную ложку томатной пасты(много томата не надо, будет кислить), всё смешиваю. В чашке развожу ложку муки холодным кипятком(лучше бульона), выливаю в сковороду. Туда же столовую ложку сметаны и щепотку сах.песку. Если густо - можно развести кипятком, если жидко - немного муки развести водой и туда же. Пробуем на вкус - при необходимости солим, перчим. Листик лаврушки только окунаем в гуляш, но не оставляем его там, иначе будет горечь! Можно по желанию посыпать зеленью, кто любит в мясе восточные нотки - щепотку сухого кориандра, чуток карри.

Re: Как это приготовить?

Narskina пишет:

ложку сметаны и щепотку сах.песку. Е

А песок для чего?

(31-03-2020 12:41:17 отредактировано Narskina)

Re: Как это приготовить?

эя пишет:

А песок для чего?

Смягчает кислоту томатного пюре и сметаны. Совсем чуток! Вкус делается более деликатный.

(31-03-2020 13:29:43 отредактировано NovElenka)

Re: Как это приготовить?

Сахар- это усилитель вкуса. С ним и соль солёнее, и специи ярче. Древний приём:)
Так же и соль работает, например в сладкой выпечке.

Re: Как это приготовить?

эя пишет:

А я нашла в кухонном ящике форму для орешков советскую. Думаю завтра приготовить)

https://i.mycdn.me/i?r=AzEPZsRbOZEKgBhR0XGMT1Rkf1yhXtV-Hsy3jTXctcAvaKaKTM5SRkZCeTgDn6uOyic

Re: Как это приготовить?

Narskina пишет:
эя пишет:

А я нашла в кухонном ящике форму для орешков советскую. Думаю завтра приготовить)

https://i.mycdn.me/i?r=AzEPZsRbOZEKgBhR0XGMT1Rkf1yhXtV-Hsy3jTXctcAvaKaKTM5SRkZCeTgDn6uOyic

У меня уже и банка сгущёнки варёной лежит, значит пора делать орешки.