Re: Домашняя колбаса. Изучение спроса.

Lunnaya пишет:

вы попробуйте сначала, потом смейтесь :D

сколько денег?

Re: Домашняя колбаса. Изучение спроса.

Где купить сыровяленой колбасы?

Когда любой выбор кажется неправильным,останови свой выбор на сдержанности. (Йода)

Re: Домашняя колбаса. Изучение спроса.

Crest пишет:

сколько денег?

что сколько денег?

Re: Домашняя колбаса. Изучение спроса.

Очень хорошая колбаса. Брали попробовать, всем очень понравилась. Берите не пожалеете.

G?nius

Re: Домашняя колбаса. Изучение спроса.

Дандик пишет:

Где купить сыровяленой колбасы?

В начале апреля будет .

Re: Домашняя колбаса. Изучение спроса.

Lunnaya пишет:

но вкус что-то не особо нравится.

А вы мясо перед варкой выдерживаете со специями? Надо вымесить фарш со специями и сутки или больше в холодильнике выдержать.

in Pink Floyd we trust

Re: Домашняя колбаса. Изучение спроса.

joiner пишет:
Lunnaya пишет:

но вкус что-то не особо нравится.

А вы мясо перед варкой выдерживаете со специями? Надо вымесить фарш со специями и сутки или больше в холодильнике выдержать.

НЕмного не так. Если разговор про ветчину то нарезанное мясо солится от 3 (минимум ) до 7 дней.
После вносятся специи.
Если конечно посол нитриткой

Re: Домашняя колбаса. Изучение спроса.

DimKa пишет:

Если конечно посол нитриткой

а если 50 на 50?
и да, что-то у меня видать с памятью.... точно же, сам выдерживал трое суток, но вместе со специями, весь холодильник провонял :)
а, по-вашему, сколько еще потом со специями выдерживать?

in Pink Floyd we trust

Re: Домашняя колбаса. Изучение спроса.

joiner пишет:
DimKa пишет:

Если конечно посол нитриткой

а если 50 на 50?
и да, что-то у меня видать с памятью.... точно же, сам выдерживал трое суток, но вместе со специями, весь холодильник провонял :)
а, по-вашему, сколько еще потом со специями выдерживать?

Блин опять 50/50 не понимаю этого.
Если боязнь нитритки то ее надо 6 кг съесть разом чтоб плохо стало . В брокооли ее больше чем в колбасе.
Если экономия тоже сомнительный фактор .
После посола вмешиваю добавляю специи и на отвисание и прогрев часа на 3

Re: Домашняя колбаса. Изучение спроса.

DimKa пишет:

Если боязнь нитритки

боязни нет; где-то увидел такой рецепт и делаю по нему не задумываясь :)

in Pink Floyd we trust

Re: Домашняя колбаса. Изучение спроса.

joiner пишет:
Lunnaya пишет:

но вкус что-то не особо нравится.

А вы мясо перед варкой выдерживаете со специями? Надо вымесить фарш со специями и сутки или больше в холодильнике выдержать.

маринованием пока не занималась
но пробовать буду, да

Re: Домашняя колбаса. Изучение спроса.

К вечеру решу что будет на понедельник ветчина или сервелат
Цена соответственно 550 650
Пока можете высказывать пожелания

Re: Домашняя колбаса. Изучение спроса.

Ветчины бы взяли :)

Re: Домашняя колбаса. Изучение спроса.

Вообщем будет  ветчина на понедельник .
Заказы принимаю до завтрашнего вечера

Re: Домашняя колбаса. Изучение спроса.

привет. мне 2. если что-то из сыровяла будет, то тоже возьму.